मशरूम में कई जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं शरीर को जिनकी बहुत आवश्यकता होती है। ये फाइबर का भी एक अच्छा माध्यम है। कई बीमारियों में मशरूम का इस्तेमाल दवाई के तौर पर किया जाता है। मशरूम में कई महत्वपूर्ण खनिज और विटामिन पाए जाते हैं। इनमें विटामिन बी, डी, पोटैशियम, कॉपर, आयरन और सेलेनियम की पर्याप्त मात्रा होती है।
मशरूम के फायदे-
मशरूम विटामिन डी का भी बहुत अच्छा माध्यम है। यह विटामिन हड्डियों की मजबूती के लिए बहुत जरूरी होता है। नियमित तौर पर मशरूम खाने पर हमारी आवश्यकता का 20 प्रतिशत विटामिन डी हमें मिल जाता है। मशरूम में मौजूद तत्व रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। इससे सर्दी-जुकाम जैसी बीमारियां जल्दी-जल्दी नहीं होतीं। मशरूम में बहुत कम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है और इसके सेवन से काफी वक्त तक भूख नहीं लगती है। मशरूम में एंटी-ऑक्सीडेंट भूरपूर होता है जो बढ़ती उम्र के लक्षणों को कम करने और वजन घटाने में सहायक होता है। मशरूम में बहुत कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट्स हो है, जिससे वजन और ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ता है।
कृपया इन्हें अपनाने से पहले संबंधित क्षेत्र के विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।